ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Разбираем питательные вещества. Часть 11


Продолжение статьи от 19 декабря 2020 года


ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ


Витамины, которые растворяются в воде и из пищи поступают сразу в кровь, называются водорастворимыми. Они не накапливаются в тканях и достаточно быстро выводятся из организма.


С одной стороны, такие свойства позволяют избежать их избытка в организме, с другой – постоянно образующийся дефицит приходится восполнять.


Поэтому в ежедневное меню стоит включить продукты, богатые водорастворимыми витаминами.


В группу В входит сразу несколько витаминов.


Они принимают активное участие в обмене веществ и регуляции деятельности всего организма.


С (аскорбиновая кислота) повышает иммунитет и ускоряет выздоровление при респираторных заболеваниях, укрепляет кровеносные сосуды, способствует усвоению железа, здоровью десен и костной ткани.


Организмом C не вырабатывается, его суточная доза составляет 100 миллиграмм. Обеспечить это количество можно, например, съев полкило свежих апельсинов или грейпфрутов. Много его в помидорах, сладком перце, квашеной капусте, черной смородине, лимонах, киви и бананах.


H (биотин) условно относится к группе B. Участвует в обмене веществ, важен для нормального состояния кожи и волос. Питает полезную флору в кишечнике, поддерживает работу нервной системы. Частично вырабатывается в организме.


Суточная доза точно не определена, ученые предполагают, что она составляет 200 микрограмм. Столько биотина можно получить из 200 г говяжьей печени. Кроме того, витамин Н содержится в грибах (особенно лисичках), цветной капусте, яблоки, нешлифованном рисе.



Р (биофлавоноиды) – группа биологически активных веществ. Состоит из кверцетина, кахетина, рутина и геспердина и еще почти 5000 других.


РР участвует в обменных процессах организма, регулирует деятельность мозга и работу надпочечников. Суточная доза 15-25 миллиграмм, столько РР содержится в 250 г куриного мяса.


Частично он синтезируется микрофлорой в кишечнике человека, а остальное можно получить из печени, почек, говяжьего мяса, зеленых овощей, бобовых и грибов.


N (липоевая кислота) принимает активное участие в обменных процессах в организме, улучшает зрение, усиливает защитные функции печени и регулирует усвоение глюкозы нервными клетками.


Усиливает действие других витаминов, например С и Е. Суточная доза 1-2 миллиграмма, столько липоевой кислоты в 200 г молока, или таком же количестве говядины. Также витамин N есть в печени, рисе и капусте.


Источник: https://www.takzdorovo.ru/pitanie/vitaminy/vodorastvorimye-vitaminy/

Просмотров: 4